東京湾のディナークルーズは、フレンチとイタリアン、そしてブッフェから食事を選ぶことができます。フレンチはディナーSセット21000円、ディナーAセット17000円、シェフのおすすめ14000円、また一日限定20食の和風膳、お肉料理とお魚料理の二種類から選ぶシンフォニースペシャルは12000円となっています。イタリアンのディナーコースメニューは、アンティパスト・季節のパスタ・肉料理の眼インディッシュ・ドルチェにパンとコーヒーがついた一種類です。ブッフェメニューは、8月の末までハワイアンバイキング。トロピカルな雰囲気を楽しんでください。
横浜のロイヤルウイング、マリーンルージュも有名ですが、東京湾のディナークルーズといえばヴァンテアンや、シンフォニークラシカとシンフォニーモデルナの二隻のシンフォニーです。クラシカにはパストラル、コンチェルトをはじめとする人数に応じたパーティルームが4種類。モデルナはクラシカよりも大人数を収容できるため大型のパーティルーム・エンペラーのほか6種類のパーティルームがあります。中でも4階の貴賓室・エロイカは専用サンデッキ付きの、豪華なマホガニー材の客室で結納などの正餐向け客室になっています。